Ferme Patrimoniale

Histoire

La ferme Patrimoniale de Saint-Augustin est la propriété de M. Serge Leboeuf depuis 1992. Celui-ci a pris la relève de son père et de son grand-père qui ont eux-mêmes commencé par défricher la terre en 1949.

La terre compte maintenant 300 acres cultivées. On y retrouve du foin et des céréales.

Les vaches de M. Leboeuf sont de race canadienne. Elles se nourrissent de foin sec et de foin humide en hiver et des céréales produites sur la ferme l’été.

Virage biologique

M. Leboeuf a débuté l’aventure biologique en 1996 avec ses champs. Il a cessé d’utiliser des engrais chimiques et des pesticides pour travailler davantage dans le respect des cycles naturels de ses plantations. Il utilise des moyens naturels pour contrôler les éléments qui peuvent nuire à la récolte. M. Leboeuf a ensuite poursuivi avec l’accréditation de sa production laitière en 2007 par Ecocert Canada.

Les trois enfants de M. Leboeuf s’impliquent sur la ferme. Ils s’occupent de nourrir les veaux et de la

propreté des lieux.

Valeurs

M. Leboeuf a comme valeur le respect du sol et des animaux. Ses vaches subissent le moins de stress possible. Il vise l’équilibre dans sa production. Pour lui, pas de compromis. Il n’est ni question de demander trop à la terre, ni question de gaver les animaux. Il est fier de posséder un troupeau de vaches canadiennes car selon lui, le lait de produit par ces vaches rustiques a un goût riche, typique du terroir.