Ferme Lac Dôme

La ferme de St-Prime appartient à la famille Giguère depuis maintenant quatre générations. Elle a d’abord été achetée en 1916 par M. Louis Giguère. La ferme n’avait que 100 acres à l’époque. Puis, M. Joseph Giguère prit la relève en 1938.  En 1953, il lègue la ferme à M. Louis-Roch Giguère.  Celui-ci acheta deux lots de terre voisins au fil des ans afin de permettre à la ferme d’occuper sa superficie actuelle soit un peu plus de 234 acres. En 1998, il vend sa terre à son fils, M. Carol Giguère. Ce dernier s’associe avec sa femme M^me Claudine Lévesque et forme l’entreprise Ferme Lac Dôme.

 

 

C’est en 2007 que la ferme Lac Dôme a obtenu sa certification biologique. Elle a été certifiée par l’organisme Ecocert Canada. Les 40 vaches du troupeau sont de race Holstein, Jersey et Ayshire. Le troupeau produit 220 000 litres de lait biologique annuellement. Les vaches sont nourries de foin sec, de pâturage et de céréales.

 

M. Carol Giguère et M^me Claudine Lévesque sont des gens de famille. D’abord, l’histoire de la ferme en témoigne. Aussi, les enfants des propriétaires sont impliqués dans les activités de la ferme.