Durée de vie et conservation

Durée de vie et conservation

Q. : Quelle est la température idéale pour conserver notre lait?

R. : Les produits laitiers doivent être conservés au réfrigérateur entre 1 et 4 degrés Celsius ou de 35 à 40 degrés Fahreneit.

Nous recommandons de les maintenir à un endroit de votre réfrigérateur où il ne subira pas ou peu de variation de température.

Q. : Que signifie le code sur le contenant de lait ou de crème?

R. : Ce code indique la date de péremption du produit. En d’autres mots, il indique la date jusqu’à laquelle le produit devrait se conserver s’il est conservé dans des conditions adéquates.

Q. : Quelle est la durée de conservation normale du lait?

R. : Le lait Nutrinor a une durée de vie normale de 28 jours et la crème de 35 jours si le produit est maintenu dans des conditions idéales.

Q. : Pourquoi est-ce que le lait ou la crème contenu dans les petits godets à café se garde plus longtemps?

R. : Le lait ou la crème contenu dans les godets subit un traitement spécial à ultra haute température (UHT), ce qui lui permet de se conserver jusqu’à 60 jours dans des conditions adéquates.

Q. : Où est indiqué le code de péremption sur les sachets de lait 4 litres Nutrinor?

R. : Il y a deux endroits pour lire le code de péremption sur un sachet de lait 4 litres Nutrinor. Vous retrouvez le code de péremption sur l’attache qui referme le sac.

De plus, sur chacun des sachets individuels, vous retrouvez le code de péremption complet avec la date de péremption, le numéro d’usine, le code d’opérateur ainsi que l’heure de production.

Q. : J’ai dans mon réfrigérateur du lait dont le code est périmé, puis-je le boire quand même?

R. : Le code de péremption indique la date jusqu’à laquelle le produit doit se conserver, s’il est maintenu dans des conditions idéales. Si ces conditions sont respectées, il est courant que le produit excède cette référence.

Nous vous conseillons d’utiliser votre bon jugement. Si le produit a conservé son apparence et que l’odeur est demeurée la même, alors profitez des dernières gouttes.

Q. : Peut-on congeler des produits laitiers?

R. : Oui, il est possible de congeler des produits laitiers. Toutefois, pour éviter que le produit ne se sépare lors de la décongélation, il est important de laisser décongeler au réfrigérateur et de l’agiter régulièrement pour l’aider à retrouver son aspect original.

Il est important de savoir que plus le taux de matière grasse est élevé, moins le produit se congèle bien. Ainsi, il sera préférable de faire congeler une sauce faite à partir d’une crème que de congeler la crème elle-même et ainsi éviter qu’elle soit granuleuse.

Q. : Il m’est déjà arrivé d’acheter un produit laitier dont le code de péremption n’était pas dépassé, mais qui était détérioré. À quoi cette situation peut-elle être due?

R. : Les produits laitiers sont des matières vivantes qui nécessitent une attention particulière. Il est donc possible que le produit se détériore avant d’avoir atteint la fin de leur code. Par contre, la majorité des produits laitiers Nutrinor atteindront la fin de leur code de péremption tout en conservant leur propriété et leur bon goût.

Toutefois, si cela devait arriver, il faut s’interroger et s’assurer que certains facteurs n’ont pas accéléré la détérioration du produit. Assurez-vous que la température de votre réfrigérateur se situe entre 1 et 4 degrés Celsius, que votre lait ne soit pas demeuré trop longtemps à l’extérieur du réfrigérateur ou simplement vous assurer qu’il soit bien refermé afin d’éviter qu’il n’absorbe l’odeur d’un autre produit environnant.